De zomer komt er weer aan en dat betekent lekker BBQ’en met vrienden, familie of lekker samen met het gezin. Vaak komen mensen flink aan als ze wekelijks bbq’en maar als je een beetje oplet met het stokbrood, dips en sauzen kun je ook heerlijk gezond bbq’en. Denk bijvoorbeeld aan verschillende lekkere salades. Zelfgemaakte sausjes met minder vet en suikers en natuurlijk het onmisbare bbq vlees! Naast vlees is het ook lekker om wat visgerechten te serveren. In dit artikel zal ik je een aantal tips geven voor een gezond bbq feestje bij jou thuis! Zo kun je zorgeloos genieten van lekkere gezonde maaltijden.
Vleesgerechten bevatten geen koolhydraten
Bij een echte bbq hoort natuurlijk vlees. Al wordt er tegenwoordig steeds meer groente gegrilt of vegetarische gerechten gegrild en dat is natuurlijk goed voor je lijf en voor het milieu. Probeer daarom eens wat nieuwe dingen uit en wie weet is het een blijvertje! Mensen die op dieet zijn of bijvoorbeeld een koolhydraatarm dieet volgen kunnen met een gerust hart bbq’en. Vlees past namelijk uitstekend binnen het koolhydraatarm dieet. Het is rijk aan eiwitten en vetten, maar bevat geen koolhydraten. Wel moet je natuurlijk opletten met de kant-en-klare sausjes en het stokbrood bevat natuurlijk wel koolhydraten, dus die zou ik dan wel laten staan. Een ander idee is om zelf thuis koolhydraatarm brood te bakken en deze mee te nemen. Zo kun je toch nog genieten van een lekker broodje met een dip of smeersel tijdens de bbq. Er staan genoeg recepten van koolhydraatarm brood op het internet. Er zijn ook verschillende kant-en-klare bakmixen te koop, dat is helemaal ideaal!
Bijgerechten voor bij een BBQ
Bij bijgerechten tijdens een bbq denken mensen al snel aan stokbrood met dips, aardappelsalade of huzarensalade. Gelukkig zijn er ook veel gezondere alternatieven. Maak bijvoorbeeld een salade caprese met zelfgemaakte groene pesto. Of wat dacht je van een originele muhammara dip gemaakt van walnoot, granaatappelpitjes en knoflook! Er zijn gelukkig heel veel lekkere en gezonde recepten.
Andere opties zijn:
- Groene salade met appel, walnoten en gerookte kip
- Gerookte zalm met rucola, roomkaas en bieslook
- Vitello tonato met rucola en kappertjes
- Rijst salade met volkoren rijst
- Gegrilde zoete aardappel plakken
- Gegrilde groenten zoals aubergine, courgette en paprika
- Griekse salade met feta, olijven, verse dille en groene paprika
Gezonde dips en sauzen
De meeste dips en sauzen uit de supermarkt bevatten veel suikers en ongezonde vetten. Daardoor zijn ze geen gezonde keuze. Je kunt ze veel beter zelf maken, dan weet je ook wat er in gaat en het smaakt ook nog een veel lekkerder. Ben je ook benieuws naar gezonde recepten van dips en sauzen? Ik ga je nu een paar voorbeelden laten zien:
- Knoflooksaus; 4 eetlepels kwark, 2 eetlepels light mayo, 1 el alioli, 1 eetlepel sweet chilisaus
- Groene pesto; olijfolie, basilicum plant, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
- Cocktailsaus; 4 eetlepels kwark, 2 eetlepels light mayo, 1-2 eetlepel ketchup
